Name: Моя версия знаменитого торта «Прага»
Ingredients: 360 г яиц; 250 г сахара; 60 г сливочного масла; 120 г муки; 60 г какао; 5 г разрыхлителя; 2 г соли; 100 г абрикосового повидла/варенья; 100 г воды; 400 г сливок 33%; 200 г сахара; 80 г желтка; 20 г кукурузного крахмала; 50 г сливочного масла; 100 г сливочного масла; 40 г какао; 100 г темного шоколада; 60 г молока

Ingredients

Servings:

360 г яиц

250 г сахара

60 г сливочного масла

120 г муки

60 г какао

5 г разрыхлителя

2 г соли

100 г абрикосового повидла/варенья

100 г воды

400 г сливок 33%

200 г сахара

80 г желтка

20 г кукурузного крахмала

50 г сливочного масла

100 г сливочного масла

40 г какао

100 г темного шоколада

60 г молока

Instructions

Яйца взбиваем с сахаром 5-6 минут

Добавляем муку, какао, разрыхлитель, перемешиваем

Растапливаем масло, слегка охлаждаем, добавляем в тесто, вымешиваем

Выпекаем при 180С 30-35 минут

Кипятим варенье и воду вместе

Нагреваем сливки до пара

Сахар, желток, крахмал смешиваем до однородности

Выливаем сливки на желтковую смесь, перемешиваем, возвращаем на плиту

Варим до загустения, помешивая

Как только крем загустел, переливаем его в другую миску

Добавляем сливочное масло (1), убираем в холодильник на 3 часа

Заранее достаём крем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры

Взбиваем размягченное масло (2) с кремом и какао до пышности

Растапливаем шоколад, смешиваем с горячим молоком

Моя версия знаменитого торта «Прага»

Ingredients

Instructions

Related Recipes

Lasagna

Cheesy Garlic Pull Apart Bread

Cheesy Garlic Pull Apart Bread

No-Bake Cheesecake

Extract Your Own Magic