1
Asegurarse de tener todos los ingredientes de la masa muy fríos.
2
Agregar en un bowl la harina y la mantequilla.
3
Estripar ligeramente con los dedos para deshacer un poco la mantequilla.
4
Agregar el azúcar y la sal, mezclar un poco y por último incorporar el agua.
5
Pasar la mezcla al mesón y compactar sin manejar demasiado para evitar que la masa se caliente.
6
Envolver en papel film y formar una masa compacta.
7
Golpear ligeramente con un rodillo para aplanarla un poco y llevar al congelador por aproximadamente 20 minutos mientras se prepara el relleno.
8
Precalentar el horno a 180°C.
9
Para el relleno, derretir la mantequilla junto con el corn syrup.
10
Agregar el vinagre, la vainilla, el azúcar morena y el huevo.
12
Sacar la masa del congelador, enharinar la superficie del mesón y estirarla.
13
Cortar círculos y llevarlos a un molde para cupcakes, presionando para dar forma.
14
Llevar nuevamente al congelador por 15 minutos.
15
Pasado ese tiempo, verter el relleno dentro de las bases y llevar al horno por 25-30 minutos o hasta que los bordes y el relleno se vean dorados (Lee los pro tips abajo para el horneado perfecto)
16
Dejar enfriar un poco, servir y disfrutarrr