1
Magerquark, Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten und anschließend kurz ruhen lassen.
2
Das Rinderhackfleisch scharf anbraten.
3
Zwiebel und die Gewürze dazugeben und kurz mitbraten.
4
Frischkäse, Ketchup, Senf und Gurken unterrühren und alles gut vermengen.
5
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und rund ausrollen.
6
Etwas Light Streukäse in die Mitte geben und anschließend 1/8 Hackfleischfüllung darauf verteilen.
7
Den Teig gut verschließen und die Pockets leicht flach drücken.
8
Die Pockets von beiden Seiten mit etwas Öl goldbraun anbraten.
9
Anschließend bei 180 °C Umluft für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und der Teig vollständig durchgebacken ist.