1
Jedną cebulę blenduję z czosnkiem.
2
Dodaję do mięsa mielonego razem z jajkiem, bułką tartą, mlekiem, musztardą Dijon, parmezanem, słodką papryką, solą i pieprzem.
3
Masę dokładnie wyrabiam, a potem kilka razy wybijam o miskę — dzięki temu klopsiki wychodzą bardziej miękkie, zwarte i soczyste.
4
Formuję małe kuleczki i krótko obsmażam je na patelni.
5
Na tej samej patelni rozpuszczam masło, dodaję drobno pokrojoną cebulę i startą marchewkę.
6
Smażę kilka minut, dodaję kurkumę, wlewam bulion, dodaję klopsiki, liść laurowy i ziele angielskie.
7
Duszę pod przykryciem około 20 minut.
8
Śmietankę mieszam z musztardą Dijon i mąką, hartuję gorącym sosem i wlewam na patelnię.
9
Gotuję chwilę, aż sos zgęstnieje.
10
Na końcu dodaję dużo koperku i doprawiam do smaku.
11
Podaję z młodymi ziemniaczkami i kolorową surówką.