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Shawarma Zutatenliste (für 1 kg Hähnchen)

🍽️1 kg Hähnchen Servings
📅Jun 30, 2026

Ingredients

Servings:
1
1 kg Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
250 g Joghurt
3 EL Paprikamark
2 EL Granatapfelsirup
2 EL Zitronensaft
Abrieb von 1 Zitrone
3 Knoblauchzehen, gepresst
3 EL Olivenöl
2 TL Salz
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1½ TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zimt
½ TL Muskat
½ TL Kurkuma
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Kardamom
½ TL Oregano
Optional: 1 Prise Nelkenpulver
1 ganze Knoblauchknolle
ca. 20 ml Zitronensaft
250–300 ml neutrales Öl
1 TL Salz
80 g Butter
2 EL Paprikamark
1 EL Tomatenmark
2 EL Ketchup
1 TL Paprikapulver
½ TL Cayennepfeffer
Salz nach Geschmack
Etwas Wasser für die Konsistenz
2 große Tomaten
Petersilie
1 TL Sumak
Salz
1 EL Granatapfelsirup
1 große Zwiebel als Boden
½ Orange obendrauf für extra Geschmack & Juiciness
1 Stück heiße Kokoskohle
Etwas Öl
Shawarma-Brot oder dünnes Fladenbrot
Pommes
Eingelegte rote Zwiebeln
Salzgurken
Chiliflocken
Getrocknete Minze
Granatapfelsirup
Rote Soße
Toum

Instructions

1
Für das Fleisch & die Shawarma-Marinade
2
Mindestens 2 Stunden marinieren, am besten über Nacht
3
Für Toum (libanesische Knoblauchcreme)
4
Für die rote Soße
5
Für den Tomatensalat
6
Für den Spieß
7
Backzeit
8
Zum Belegen
9
Für das Raucharoma

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